Agar-agar

Difundir es amar

 Existe mucha variedad de opciones en medicina natural y todas aportan grandes beneficios en la salud de la persona. Por ello, a continuación hablaremos acerca de una sustancia de origen marino, de textura gelatinosa, conocida como agar-agar.

Aunque en esta oportunidad hablaremos de su uso medicinal, cabe destacar que también es utilizada usualmente en la cocina como sustituto de la gelatina, ideal para una dieta vegana y vegetariana. Pero, ¿para qué sirve el agar-agar?, conozcamos más detalles de las propiedades y beneficios de esta maravillosa sustancia.

En primer lugar, haremos bien en definirlo, para tener claro de qué estamos hablando. Como ya hemos mencionado, el agar-agar es una sustancia gelatinosa, no es de origen animal, sino que se extrae de diferentes tipos de algas, por ejemplo, las del género Gracilaria (género de algas rojas).

Es incolora, no tiene sabor, y tiene la capacidad de absorber agua en cantidades impresionantes, de hecho, puede absorber hasta 20 veces su propio peso, razón por la cual se convierte en una gelatina muy firme.

El agar-agar es rico en yodo y otros oligoelementos (sustancias que el ser humano no puede producir por sí mismo, pero que son necesarios para la vida, como el hierro, el zinc, etc.).Contiene bastante fibra, útil para combatir el estreñimiento y para favorecer las dietas de adelgazamiento.Su textura es especialmente preferida para elaborar gelatina vegetal, y en vista de que su sabor es neutro, se adapta al sabor que queramos darle.No tiene calorías, pues no tiene carbohidratos, ni azúcar.

Es un producto que al consumirlo absorbe la glucosa retenida en nuestro estómago, ayudando así a la digestión y a evitar los excesos de grasa. Su gran contenido de yodo permite regular el metabolismo, mejorando así la salud de quienes sufren problemas de hipotiroidismo.

En Japón se conoce al agar como la dieta Kanten, pues se utiliza mayormente como supresor del apetito. Esto se debe a que es capaz de extender el estómago haciendo sentir una sensación de llenura o saciedad, y lo mejor es que no se metaboliza, es decir, que no se almacena en el cuerpo.

Las propiedades de este producto facilitan la expulsión de heces, por lo tanto, es ideal para los problemas en el aparato digestivo y enfermedades intestinales. Por ejemplo, estreñimiento, hemorroides, diarrea, gastroenteritis, colitis, etc.

Ahora bien, es importante que antes de comenzar a consumir agar-agar se consulte a un especialista o profesional de la salud, de manera que realices el tratamiento de manera adecuada para tu organismo. Además, el solo uso del agar no es la cura para las enfermedades, se debe acompañar con una dieta adecuada y el consumo frecuente de líquidos.

El agar-agar puede hallarse en tres presentaciones: cápsulas, copos y tiras. Puedes optar por comprar las cápsulas y seguir las indicaciones para su consumo, o realizar una gelatina firme diluyendo una cucharadita de agar-agar en copos o tiras, en dos vasos de agua fría.

Para conseguir agar-agar de excelente calidad, debemos dirigirnos a las tiendas asiáticas e indias que se especialicen en ventas de productos alternativos. También existen muchas tiendas online en las que podemos conseguir el producto. Para hallarlo en tiendas indias utiliza el nombre “hierba china”, y en tiendas japonesas lo podrás conseguir bajo el nombre de “kanten”. Aunque también podrás conseguirlo en las plataformas de renombre como Amazon.

Elige la que prefieras, nuestra recomendación es que visites varias y compares precio y reputación, así te aseguras de obtener una compra satisfactoria. Con respecto al precio, hemos de aclarar que no resulta demasiado costoso. Lo común es comprarlo por paquetes de 50 a 100 gramos los cuales pueden oscilar entre 5 a 10 dólares.

Si bien hemos mencionado los grandes beneficios del agar-agar, lo cierto es que posee algunas contraindicaciones.

Si el producto se toma con poca agua, el agar tiende a hincharse y bloquear el esófago o el intestino. En caso de percibir dolor en el pecho, dificultad para tragar y problemas al respirar después de consumirlo, se debe acudir inmediatamente al médico.

Aunque no hay constancia de efectos negativos en el feto o bebé de pecho, se sugiere evitar el consumo cuando la mujer está embarazada o en etapa de lactancia.

View the original article here

Añadir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies